Proč pěstovat vlastní rajčata?
Vlastnoručně vypěstovaná rajčata mají jedinečnou chuť, kterou v obchodech jen těžko najdete. Jsou čerstvá, plná vitamínů a vy přesně víte, co jíte. Navíc, pěstování rajčat je zábavné a uspokojující.
Výběr správné odrůdy
Existuje nespočet odrůd rajčat, každá s vlastními specifiky. Při výběru zvažte:
Typ růstu: Tyčková (potřebují oporu) nebo keříčková (kompaktní).
Velikost plodů: Cherry rajčata, koktejlová, střední nebo velká (beefsteak).
Chuť: Sladká, kyselá, masitá nebo šťavnatá.
Odolnost: Proti chorobám a škůdcům.
Klima: Vhodnost pro vaše klimatické podmínky.
Mezi oblíbené odrůdy patří například:
Cherry rajčata: Ideální pro saláty a svačiny.
Beefsteak rajčata: Velké, masité, skvělé na hamburgery a sendviče.
San Marzano: Pro omáčky a konzervování.
Pěstování krok za krokem
Předpěstování: Semena vysévejte v únoru nebo březnu do sadbovačů.
Pikýrování: Po vyklíčení sazenice přepíchejte do větších květináčů.
Výsadba: Po zmrzlých mužích (polovina května) vysaďte sazenice ven.
Zálivka: Zalévejte pravidelně, ideálně ráno nebo večer.
Hnojení: Používejte hnojivo určené pro rajčata.
Vyštipování: Odstraňujte boční výhony (u tyčkových odrůd).
Opora: Tyčková rajčata vyvazujte k opoře.
Sklizeň a zpracování
Rajčata sklízejte, když jsou plně vyzrálá a mají sytou barvu. Zpracujte je co nejdříve, abyste zachovali jejich chuť a vitamíny.
Čerstvé: Do salátů, sendvičů, na pizzu.
Omáčky: Rajčatová omáčka, passata, kečup.
Konzervování: Sušená rajčata, nakládaná rajčata, rajčatové protlaky.
Polévky: Rajčatová polévka, gazpacho.
Tipy pro bohatou úrodu
Slunce: Rajčata potřebují minimálně 6 hodin slunce denně.
Půda: Vhodná je hlinitopísčitá půda s dostatkem živin.
Prevence chorob: Používejte fungicidy a insekticidy, ale s rozvahou.
Mulčování: Pomáhá udržet vlhkost a zabraňuje růstu plevele.
Recept: Domácí rajčatová omáčka
Ingredience:
1 kg zralých rajčat
1 cibule
2 stroužky česneku
Olivový olej
Sůl, pepř, bylinky (bazalka, oregano)
Postup:
Rajčata spařte a oloupejte.
Cibuli a česnek nakrájejte a orestujte na olivovém oleji.
Přidejte rajčata, sůl, pepř a bylinky.
Vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne.
Rozmixujte tyčovým mixérem a dochuťte.
Copyright © 2024 Nejlepší rajčata
