Samosběr višní je jedním z těch letních zážitků, kterým se těžko odolává. Ta sladká chuť a šťavnaté plody jsou vítaným přídavkem do mnoha receptů a pokrmů. Ale než se ponoříme do světa samosběru višní, pojďme si vytvořit strukturu našeho článku a poté se podívat na několik kroků, jak si tento činnost vychutnat naplno.
Co je samosběr višní
Samosběr višní je činností, která spočívá v ručním sběru čerstvých višní přímo ze stromů. Višně jsou oblíbené pro svou sladkou chuť a mnoho lidí si užívá samosběr jako rodinnou tradici. Existuje několik druhů višní, které můžete najít, včetně sladších odrůd vhodných k přímé konzumaci nebo k vaření.
Jaké druhy višní můžeme najít
- Sladké višně: Tyto druhy jsou ideální pro přímou konzumaci, přidávání do salátů nebo přípravu dezertů.
- Kyselé višně: Kyselé višně jsou vhodné pro výrobu kompotu, džemů nebo koláčů.
Kdy a kde sbírat višně
Nejlepší období pro samosběr
Ideální období pro samosběr višní je obvykle pozdní červen až začátek července. Je to doba, kdy jsou višně nejvíce zralé a plné chuti. Nezapomeňte však sledovat místní zpravodajství nebo farmy, protože doba sklizně se může v různých oblastech lišit.
Vybavení pro samosběr višní
Pro úspěšný samosběr budete potřebovat několik základních věcí:
- Koše nebo nádoby: Pro uložení sklizených višní.
- Pohodlný oděv: Vyberte si oblečení vhodné pro venkovní aktivity.
- Sluneční ochranu: Nenechte se spálit sluncem, mějte u sebe opalovací krém a klobouk.
Techniky samosběru
Ruční sběr
Ruční sběr višní je nejběžnější metodou. Stačí jemně chytit višni, otočit ji a opatrně ji utrhnout ze stromu. Dbejte na opatrnost, abyste nezranili plod a zachovali jeho kvalitu.
Použití závěsů a sítí
Pro velkou sklizeň můžete použít závěsy nebo sítě, které položíte pod strom. Poté jemně otřesete stromem, aby višně spadly na zem a byly snadno dostupné.
Jak sklizeň uskladnit
Zamrazení višní
Pokud máte velké množství višní, které nemůžete hned spotřebovat, můžete je zamrazit. Vyjměte pecky, umístěte višně do uzavřených sáčků a uložte je do mrazáku.
Výroba višňového kompotu
Další možností je připravit si višňový kompot. Stačí višně uvařit s cukrem a sklenicí vody. Tento kompot můžete skladovat v uzavřených sklenicích a používat po celý rok.
Recepty s čerstvými višněmi
Višňový koláč
Ingredience:
- 2 šálky čerstvých višní
- 1 šálek cukru
- 1 šálek hladké mouky
- 2 lžíce másla
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Rozpustíme máslo a smícháme s cukrem, moukou, práškem do pečiva a vanilkovým extraktem.
- Těsto rozdělíme na dvě části – jedna část bude spodní kůra, druhá vrchní.
- Vysypeme spodní kůru do formy, přidáme višně a poté přikryjeme vrchní kůrou.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 35-40 minut.
Višňový džem
Ingredience:
- 4 šálky čerstvých višní
- 2 šálky cukru
- 1 citron (šťáva a kůra)
- Višně omyjeme, vyjmeme pecky a nakrájíme na menší kousky.
- Smícháme s cukrem a citronovou šťávou a kůrou.
- Vaříme na mírném ohni asi 30 minut, dokud směs nezhoustne.
- Nalijeme do sterilizovaných sklenic a uzavřeme.
Výhody a zdravotní benefity višní
Bojujte s volnými radikály
Višně jsou bohaté na antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a mohou pomoci snížit riziko chronických onemocnění.
Zlepšete svůj spánek
Višně obsahují melatonin, hormon spánku, který může pomoci regulovat spánek. Konzumace višní nebo višňového džemu před spaním může zlepšit kvalitu spánku.
Závěr
Samosběr višní je skvělou letní aktivitou, která vám nejen přinese čerstvé a lahodné ovoce, ale také zábavu a relaxaci. Sledujte místní podmínky pro sklizeň a užijte si sběr višní s rodinou a přáteli.
Časté dotazy
- Kdy je nejlepší čas na samosběr višní?
- Nejlepší období je obvykle pozdní červen až začátek července.
- Jaké jsou zdravotní benefity višní?
- Višně jsou bohaté na antioxidanty a obsahují melatonin, což může pomoci chránit tělo a zlepšit spánek.
- Jak dlouho mohu uchovávat zamražené višně?
- Zamražené višně lze skladovat až několik měsíců.
- Můžu použít samosběr višní i pro komerční účely?
- Ano, mnoho lidí provozuje malé višňové farmy a prodává sklizené plody.
- Kde mohu zakoupit vybavení pro samosběr višní?
- Vybavení můžete najít v zahradnických obchodech nebo online.
