Každý zná česnek a jeho bílé „hřebíček“ jsou nejčastěji spojovány s antibakteriálními, antivirovými a antiseptickými vlastnostmi. Bílá kulatá cibule, skládající se z několika „zubů“, skrývá mnoho zdravotních výhod, které se snadno používají při léčbě nachlazení a prevenci aterosklerózy a hypertenze. Dlouhodobé kvašení hlavy česneku, prováděné za přesně stanovených podmínek teploty a času, vede k produktu, který překračuje nutriční hodnotu bílého protějšku. Jde o černý česnek, zjistíme to.
Česnek je kuchařem snadno použitelný produkt, protože dává jídlům charakteristickou dochuť. Její chuť se mění v závislosti na tom, kdy do misky přidáme nasekanou stroužky česneku. Farmaceutické společnosti používají zdravé vlastnosti antiseptik nalezených v česneku. Kromě toho je cenným zdrojem draslíku, hořčíku, železa, síry a zinku, jakož i thiaminu a kyseliny askorbové. Garcinia, přítomná v zubech, je účinným řešením pro infekční onemocnění močových cest, bakteriální průjem nebo tuberkulózu. Česnek je univerzální produkt, má posilovací účinek na tělo a vysoký obsah česneku v sušině způsobuje, že koncentrace výše uvedených složek je relativně velká ve srovnání s malou velikostí samotného produktu. Černý česnek, vyrobený z rostlinných materiálů bohatých na různé přísady, získává během kvašení nové vlastnosti, což pozitivně ovlivňuje jeho nutriční hodnotu. Kromě toho stojí za zmínku, že bílý stroužek česneku se vyznačuje ostrou a výraznou chutí a fermentovaný má sladkou pachuť a vůni vanilky s příchutí.
Černý česnek – jak na to?
Černý česnek pochází z korejské kuchyně a nyní si získal popularitu ve Spojených státech. Výroba černého česneku doma není náročná, ale je velmi nákladná a časově náročná. Budeme potřebovat sporák nebo troubu, žáruvzdornou misku, hliníkovou fólii a hlavní postavu v podobě celé hlavy, neloupané z česnekových skořápek. Hlava je umístěna v nádobě a vše je pevně zabaleno do hliníkové fólie, která chrání produkt před pronikáním nežádoucích organismů a zároveň nedovoluje, aby zmizel nepříjemný zápach, ke kterému dochází během kvašení. Vložte misku do trouby, předehřát na 60 ° C a počkejte 40 dní.
Snadnějším způsobem, jak využít cenné vlastnosti černého česneku, je jeho nákup ve formě hotového nebo výživového doplňku.
Černý česnek – aplikace
Vlastnosti černého česneku odpovídají běžnému česneku, ale díky procesu fermentace jsou živiny v něm obsažené lépe přístupné tělu. Černý česnek se v asijské kuchyni snadno používá jako doplněk k jídlům, což pomáhá zlepšovat jejich chuť a zdravotní přínosy. Jaké jsou vlastnosti černého česneku?
– Má antibakteriální a fungicidní vlastnosti, takže jej lze použít jako přírodní antibiotikum.
– Zabraňuje ateroskleróze v důsledku přítomnosti aminokyselin, allaicinu a látky zvané česnek.
– Snižuje krevní tlak díky obsahu hořčíku.
– Snižuje příznaky anginy pectoris, onemocnění, které se může objevit v důsledku aterosklerózy.
– Zabraňuje rakovině prostaty.
– Posiluje imunitní systém při nachlazení.
– Může být zdrojem vápníku, hořčíku, síry, zinku a železa ve stravě.
– Příznivě působí na pokožku, vlasy a nehty díky přítomnosti síry, která je součástí aminokyselin methioninu a cysteinu, které tvoří strukturu vlasů.
Černý česnek prodej
Namísto doplňků stravy, jejichž účinek není vědeckým výzkumem potvrzen, si můžete zakoupit stejná fermentovaná stroužky česneku. Lze jej snadno začlenit do nabídky a obohatit asijské nebo korejské pokrmy. Přírodní forma „černého česneku“ bude pro tělo prospěšnější než výživové doplňky ve formě tablet s dalšími látkami pro potraviny. „Černý česnek“ je produkt získaný kvašením hlavy česneku při správné teplotě a čase. Má stejné vlastnosti jako suroviny, ze kterých byl vyroben, ale skutečnost, že v důsledku procesu kvašení jsou aktivní látky a minerály dostupnější pro použití v těle, mluví v jeho prospěch. Vysoký obsah sušiny česneku (40%) znamená, že koncentrace živin v surovině je vysoká, takže když jíte malé množství černého česneku, můžete mít příznivý účinek na tělo.