Grilování se stává stále populárnější volbou pro přípravu prasete. Ale aby bylo maso šťavnaté, chutné a plné aroma, je klíčové správně připravit marinádu. V tomto článku se dozvíte, jak na to.
Úvod
Grilování prasete je skvělý způsob, jak si užít lahodné pokrmy s přáteli a rodinou. Marináda hraje v tomto procesu klíčovou roli, neboť dodává masu nejen výraznou chuť, ale také zabraňuje vysušení. Připravit dokonalou marinádu je umění, které si nyní osvojíte.
Co budete potřebovat
Předtím než se pustíme do receptu, zjistíme si, co budeme potřebovat pro naši marinádu:
Hlavní suroviny:
- Prasecí maso (kotlety, vepřové plátky)
- Olivový olej
- Česnek
- Čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián, oregano)
- Citronová šťáva
- Sůl a pepř
Volitelné přísady:
- Med
- Sojová omáčka
- Hlavní koření dle vaší preference
Postup
Nyní se dostáváme k důležitému kroku – přípravě marinády.
Krok 1: Míchání oleje a citrusů
V míse smíchejte olivový olej a citronovou šťávu. Tato směs dodá masu jemnou kyselost a ochutnáte slunečného letního dne.
Krok 2: Přidání bylinek a koření
Do směsi přidejte nasekaný česnek, rozmarýn, tymián a oregano. Můžete také přidat další koření dle vaší preference, jako je mletý pepř a sůl. Tato kombinace vytvoří bohatou aromatickou chuť.
Krok 3: Med a sojová omáčka
Pokud toužíte po lehce sladké marinádě, přidejte med. Sojová omáčka zase dodá jemnou slanost. Obojí se skvěle doplňuje.
Krok 4: Marinování masa
Maso vložte do uzávěrného sáčku a zalijte marinádou. Nechte maso odpočívat v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně však přes noc. Tímto způsobem se chuť marinády dostane do každého kousku masa.
Krok 5: Grilování
Po marinování si připravte gril a dejte maso na ohřátou mřížku. Grilujte maso z obou stran dozlatova až do správného stupně pro vaše preference.
Závěr
Jak vidíte, připravit skvělou marinádu na grilování prasete není žádný problém. S několika jednoduchými kroky můžete udělat z obyčejného grilování nezapomenutelný zážitek pro všechny vaše hosty. Berte si čas na marinaci, a budete odměněni šťavnatým a chutným prasetem.
Časté dotazy
- Můžu použít jiné maso než prasecí? Ano, tuto marinádu můžete použít i na jiné druhy masa, jako je kuřecí nebo hovězí.
- Jaké jsou alternativy k medu pro marinádu? Místo medu můžete použít třeba javorový sirup nebo agávový sirup pro sladkou chuť.
- Kolik marinády potřebuji na určité množství masa? Obvykle doporučujeme asi 1/4 šálku marinády na 450 gramů masa, ale to závisí na vašich preferencích chuti.
- Jak dlouho můžu marinádu skladovat? Marinádu můžete skladovat v lednici až týden, ale nejlépe chutná, když ji použijete během 2-3 dnů.
- Má tato marináda nízký obsah soli? To závisí na množství soli, které přidáte. Doporučujeme začít s menším množstvím a přidávat postupně podle své chuti.
