Hadí okurka
Málo známá a mnohotvárná hadí okurka. Obsah kalorií a chemické složení produktu, užitečné vlastnosti. Vlastnosti použití trihosantu, jaká jídla z něj lze připravit. Zajímavá fakta o neobvyklé zelenině.
Obsah článku:
- Složení a obsah kalorií
- Užitečné vlastnosti
- Škody a kontraindikace
- Recepty potravin
- Zajímavá fakta
Hadí okurka je jednoletá bylina, liána z rodiny dýně. Zelenina dostala svůj název díky svému tvaru: úzké ovoce o délce může dosáhnout 1,5 m, přičemž hmotnost nepřesahuje 4,5–5 kg. Jak zraje, barva slupky se liší: může být světle nebo tmavě zelená nebo červená nebo vínová. Šupka je tenká, maso je hlenové, barva odpovídá barvě šupky. Botanickým názvem rostliny je hadovitý trichozant, „lidový“ – hadí dýně, dýně okurky, čínský had. V Evropě je rostlina málo známá, je však oblíbená a aktivně se pěstuje v Austrálii, Indii, jižní a jihovýchodní Asii. V receptech asijské kuchyně se používají nejen ovoce, ale také mladé listy rostliny.
Složení a obsah kalorií hadí okurk
Chemické složení trihosantu je bohaté a nutriční hodnota je mnohem cennější než u běžné okurky, proto se pěstuje nejen pro potraviny, ale také pro léčebné účely.
Obsah kalorií v hadí okurce na 100 g – 14 kcal, z toho:
- Proteiny – 0,8 g;
- Tuky – 0,1 g;
- Sacharidy – 2,5 g;
Složení vitamínů hadí okurky na 100 g:
Vitamin B1 – 0,03 mg;
Vitamin B2 – 0,05 mg;
Vitamin B3 – 0,021 mg;
Vitamin B6 – 0,03 mg;
Vitamin B9 (kyselina listová) – 0,015 mg;
Vitamin C – 7,0 – 9,0 mg;
Vitamin K – 2,1 mg;
Vitamin E – 0,28 mg;
Vitamin D – 0,07 mg;
Cholín – 4,1 mg;
Vitamin PP – 0,07 mg.
Stopové prvky a makronutrienty ve složení:
Draslík – 5 mg;
Sodík – 74 mg;
Hořčík – 21 mg;
Vápník – 16 mg;
Fosfor – 9 mg;
Železo – 0,14 mg;
Zinek – 0,23 mg;
Jód – 0,9 mg;
Selen – 0,7 mg;
Měď – 0,4 mg.
Výhody hadí okurky a nízkého obsahu kalorií z něj činí univerzální produkt. Obsahuje organické složky, vlákninu, aminokyseliny.
Živiny mají následující účinky:
-
Cholin – aktivně se podílí na biochemických procesech a inhibuje
duševní poruchy, zabraňuje tvorbě zubního kamene v ledvinách a žlučníku,
stimuluje regeneraci hepatocytů po intoxikaci alkoholem.
- Vitamin C je antioxidant, který zvyšuje vstřebávání železa, odolnost vůči stresu a celkovou imunitu těla.
-
Sodík – zadržuje vodu v těle, podílí se na mezibuněčných metabolických
procesech a normalizuje osmotický tlak a excitabilitu nervových vláken,
udržuje rovnováhu kyselina-báze na stejné úrovni, stimuluje produkci
trávicích enzymů.
- Vápník – posiluje strukturu kosti a chrupavky, podílí se na struktuře všech organických tkání.
- Draslík Jeho hlavní funkcí je doprava.
Při nedostatku draslíku je nemožné stabilní fungování všech organických
systémů, je narušena srdeční frekvence, krevní tlak stoupá nebo klesá.
Zajímavé je, že i přes absolutní rozdíl v účincích na tělo má složitý účinek draslíku a sodíku výrazný diuretický účinek. Je mnohem měkčí než drogy. Srdeční aktivita není narušena, tlak zůstává stabilní. Z tohoto důvodu se doporučuje používat trihozant ve stravě se sníženou hmotností – odstranění otoků bez poškození zdraví.
Užitečné vlastnosti hadí okurky
Terapeutický účinek se projevuje nejen při použití receptů tradiční medicíny, které obsahují hadí okurku. Při pravidelném používání zeleniny v potravinách je zaručen příznivý účinek.
Přínosy hadovité okurky jsou následující účinky na tělo:
- Stimuluje peristaltiku a odstraňuje staré strusky ze střev. Vlákno adsorbuje akumulované toxiny a fekální kameny a přirozeně je odstraňuje.
- Normalizuje trávicí proces, zmírňuje střevní poruchy – průjem nebo zácpu, eliminuje zvýšenou tvorbu plynů.
- Rozpouští cholesterol, který je ukládán na stěnách krevních cév. Pokud existuje riziko rozvoje aterosklerózy, stačí použít trihosant 3x týdně a na zhoršení stavu můžete zapomenout.
- Normalizuje krevotvorný systém, pomáhá udržovat stabilní srdeční frekvenci.
- Zabraňuje vzniku krevních sraženin, zabraňuje rozvoji křečových žil a tromboflebitidy.
-
Posiluje imunitní systém, doplňování rezervy vitamínů a minerálů
zvyšuje obranyschopnost těla, pomáhá vyrovnat se se zaváděním virů v
epidemiologické sezóně.
- Stimuluje regenerační funkce těla, urychluje regeneraci kůže po dermatologických onemocněních a zranění s mělkým poškozením. Ke zkrácení rehabilitačního období po operacích se buničina plodu používá nejen uvnitř, ale i venku. Komprimace buničiny a listů hadí okurky pomůže ráně rychle se uzdravit, což zabrání rozvoji hnisavého zánětlivého procesu.
- Zastavuje zánětlivé procesy v zažívacím traktu, stimuluje regenerační funkce sliznice žaludku a střev.
„Čínský had“ se vztahuje na ty vzácné produkty, jejichž vlastnosti se v reklamě popisují takto: „jíst a hubnout!“. Stačí do každodenního menu zavést trihosant a beze změn stravovacích návyků se můžete zbavit 4 až 6 kilogramů navíc.